银耳怎么选择才是好银耳(怎样的银耳才是真货呢)

银耳怎么选择才是好银耳(怎样的银耳才是真货呢)

一、银耳怎么选择才是好银耳

1、银耳的选购 1、色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。 2、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。

2、有些人为了使银耳色白好看，卖得快，利润增加，用硫磺熏蒸银耳，硫磺燃烧以后能产生二氧化硫，它容易被湿润的粘膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈刺激作用。

3、选银耳的四法！ ①看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚；色泽呈白色略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，银耳朵形比较圆整，大而美观。银耳花花朵呈黄色，一般是下雨或受潮后烘干的，质量虽然不受影响，但应该降一等。

4、银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。

5、一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

二、怎样的银耳才是真货呢

1、银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色；野生银耳主产于我国南方高山林地，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。

2、一、野生银耳：真正的野生银耳极为罕见，一年能被以现现的干品不足一斤，市面上不可能有野生银耳出现大批量的销售.凡是说自已的银耳是野生的，不仅仅是假冒.甚至有可能连正宗通江银耳都不是！！二、买雪白漂亮的银耳：有些不良商家为了在储存条件

3、首先告诉你，你的银耳肯定是真的，银耳这东西和木耳不一样，很难作假的，只是你煲汤的方式不对而已，教你个方法，把银耳泡一夜，然后第二天放进炖汤的炖锅，定个4-5小时。起锅前15分钟加入冰糖。。。百分之百。。。汤会很侬滑。很美容养颜的

4、选银耳一般看梗小的，朵大的好，但是，不要太黄了，黄的是拿东西泡过的。个人感觉做银耳木瓜糖水最好，用泡好的银耳和木瓜放到锅里煮，然后放点冰糖，但是不要多，因为熟的木瓜本身就有甜味了，这个糖水既可以美容，又有丰胸的功效。

5、正常银耳是白色的，烘干就变黄了。银耳，为银耳科植物银耳的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。