鱼做之前怎么腌好吃(做鱼之前如何腌制)

鱼做之前怎么腌好吃(做鱼之前如何腌制)

一、鱼做之前怎么腌好吃

1、【 食材准备 】:草鱼 花椒 桂皮 香叶 干辣椒 食用盐 辣椒面 白酒 第一步: 腌腊鱼一般用的是草鱼,草鱼肉多刺少,很适合用来做腊鱼,当我们去买鱼的时候,可以选择大个的、肉质肥厚的草鱼,让老板帮把

2、这样能使鱼肉更好的进盐,将之前我们炒好的调料涂在鱼的表面擦均匀,反复均匀的涂抹三遍.这样腌制两天,然后用绳子串起来,拿到室外晾晒七天,就可以吃了. 以上就是我们老家这边的腌制方法.你们那边是怎么腌制

3、而且有时候煮出来还会出现有蛋花散掉的现象,其实这些问题都是腌制鱼片的步骤和方法有关系,注意记住以下几个要点 做法:1、首先准备雄鱼尾巴改刀切成片,然后用清水冲洗干净血水,(冲洗干净的鱼片用手摸着会有

4、腌腊鱼详细步骤 食材准备:鱼肉10斤左右,食盐200克,干花椒20克,高度白酒 第一步:鱼的品种没有要求,只要足够大,肉够厚结实既可以,太瘦小的鱼腌制好晒干后也就剩点鱼骨了.去鳞,去鳃,去鱼牙,去掉

5、腌鱼的方法有很多,蒸煎炸烤等烹饪手法或者根据鱼的品类,都有不同的腌鱼方式. 一般在家庭的日常的烹饪中,只需用盐抓洗一遍,再放一点点盐和糖腌制即可(盐和糖的比例2:1,最基础的腌鱼方式). 如果遇上一些.

二、做鱼之前如何腌制

1、腌鱼根据自己的喜好和口味，配制佐料，想鱼肉象蒜新味自然在腌制时加入落泥腌渍。让蒜味入鱼肉即可，腌制时根据需要，将鱼花刀或者斜片，以便快速入味。

2、腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。

3、可用于腌制的鱼，几乎涵盖所有鱼品，咸鱼在食谱中，不失是一道食欲不振的开胃菜品。

4、1、鱼洗净、水沥干2、将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。3、将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。

5、材料：大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料（或毛巾） 2-3cm宽的布条... 待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了。