酒的起源和作用(起源的源是什么意思)

酒的起源和作用(起源的源是什么意思)

一、酒的起源和作用

1、酒文化是传统文化中一个方面，起源于上古时代，人们在生活中发现，水果存放后发生变化，变质发酵后吃了使人愉悦，兴奋，那就是原始的酒。粮食，谷类做成的食物发酵，也是如此，于是，发酵工业，酒业就产生了。

2、在古代人们都把粮食储存起来，建了一些简陋的贮存仓库，由于连降大雨数天，里面存的粮食都被雨水侵透发霉了，古代人舍不得把这么多的粮食给扔了，于是就想办法看看怎么还能吃，有人就想着蒸蒸看看行不行，就这样三弄两弄的慢慢的就研究出来了一些初期算是酒的雏形吧。这就是酒的起源

3、中国酒起源于神话传说中的远古时代。伏羲氏。燧人氏，神农氏，即“三皇”时期。西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中就像甲骨文，金文中的“酉”，古义为造酒的意思。

4、据传说黄帝时期，杜康作为储粮官将剩余食物放在树洞里，经过雨水发酵，产生一种液体，喝了非常提神，这就是后来的酒。所以后人称杜康为洒祖。

5、在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。??

6、酒的存在肯定是在人们劳动中不断发现的。就和我们醋 酱 茶 陶器是一样的。我觉得关心应该是酒对于我们祖先生活的改变才是真的。故事没有必要。

二、起源的源是什么意思

1、关于酒的起源，中国古书上有多种说法。一种认为这是黄帝创制 的;一种认为是在夏禹时期一个叫仪狄的人发明的;也有人认为酿酒 的祖师是杜康，但杜康是何时人，却无法考证。今天，我们认为，酿酒工艺是祖先在生活实践中逐渐掌握发展起来的，不能仅仅归功于一人。

2、考古和文献资料记载表明，从自然酿酒到人工造酒这一发展阶段大约在7000至10000年以前。九千年以前，地中海南岸的亚述人发明了麦芽啤酒；七千年以前，中东两河流域的美索不达米亚人发明了葡萄酒；从出土的大量饮酒和酿酒器皿看，我国人工酿酒的历史可追溯到仰韶文化时期，距今亦有约七千年。

3、白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。

4、在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。