怎么样巧克力融化

怎么样巧克力融化1、要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。2、千万别封上！！！就用平底锅加一点水煎，火不能太大，不然会糊……或者用微波炉放在陶瓷碗中加一点水加热。总之就是一定要有水！！！3、（一）调温锅熔化法巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。4、就是微波炉法！这个就非...