川菜馆怎么样购买菜品(川菜馆门店)

川菜馆怎么样购买菜品(川菜馆门店)

一、川菜馆怎么样购买菜品

1、饭店采购无所谓都是去些菜市场，调几家便宜的，质量好的，要求他们长期供货。调料去干货市场买，酒水可以联系几家酒水供销商。

2、上海颇有些人喜欢吃川菜的，大大小小做川菜的餐厅不少，其它的餐厅也多有将部分川菜入菜单的。

3、一般都是厨师长选餐具样式，烹饪讲究色、香、味、形、意、器不同菜式、档次、消费价格都决定餐具的形式和价格。

4、您好哦 进店送水果或者饮料 川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称

5、川菜菜品管理主要涉及以下几方面， 一，原料采购保证新鲜，尽量做到当天进货当天出，将库存降到最低 二，配份做好量化工作，在出菜品时，按具体要求的份量做好

二、川菜馆门店

1、雄起饭店就在新市河路上，靠近华联超市那儿，味道确实不错，价格也不贵！只是好象没有包厢的.

2、川菜有很多家，川香楼， 让区远望香港街 麻辣人家，让区远望大街 翠云沸腾鱼乡，学伟大街 名川名蜀，开发区建设大厦后身 我很喜欢的一个店，吃了很多年了，新村义

3、这家叫银杏川菜酒楼的应该还是不错的 人均：209元 地址：武侯区临江中路12号 推荐菜品：樟茶鸭 泡椒鱼 锅巴肉片 回锅肉 推荐理由：高档的川菜馆，在成都也相当

4、9、店名：川味福。地址：沃尔玛下面（坛子里有介绍）特色：川菜，水煮鱼 10、店名：蜀国布衣。地址：山东路附近。特色：川菜。个人推荐：水煮鱼38元/份。

5、蜀国布衣。地址：山东路附近。特色：川菜。个人推荐：水煮鱼38元/份。麻辣虾爬好像也是38元/份。宫保鸡丁也比较正宗。