食材_鸡肉窍门(红烧鸡块的做法)

食材_鸡肉窍门(红烧鸡块的做法)

一、食材_鸡肉窍门

1、赣南三杯鸡1/8 分步阅读 准备鸡肉适量，切小块备用。 2/8 再准备香菇、红椒切块备用。 3/8 鸡肉放到碗里，加适量白胡椒、蒜末、姜片、料酒、搅拌均匀、腌制20分钟。 4/8 平底锅倒适量植物油，倒入腌好的鸡肉。炒至段生即可。 5/8 锅里倒入香菇块、红椒块、翻炒均匀。6/8 加适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。 7/8 加适量清水。香油一勺，小火焖10分钟。 8/8 大火收汁即可。三杯鸡做好啦。 注意事项 注意水量，不要加太多。

2、我觉的鸡还是吃它的原汁原味(土鸡) 如果是市场上买的 可以 做 辣子鸡 红烧鸡 土豆烧鸡 香菇烧鸡 魔芋烧鸡 都超级好吃的哦

3、要看什么是什么鸡，老母鸡自然就炖汤比较好，一般的鸡，像市场上的土鸡和家里自养的鸡，做来做去还是觉得白切鸡最好吃，且方便快捷，偶尔可以换个花样做做手撕鸡，香菇滑鸡，烤鸡之类的。前两天刚做了一次手撕鸡，有机会再分享一下做法。

4、芋儿鸡：1、鸡肉焯水2、起锅烧油，鸡肉爆干水份，然后炒料，豆瓣酱，葱、姜、蒜、花椒、泡椒、一小块火锅料炒香，加开水没过鸡肉，小火焖煮3、芋儿去皮焯水3分钟，去掉粘液4、鸡肉煮15-20分钟下芋儿，再煮几分钟根据自己口味加盐调味，芋儿耙了过后就起锅，放几根香菜，开饭！

二、红烧鸡块的做法

1、鸡的做法太多了。“叫花鸡”“椰子鸡”“辣子鸡”“麻油鸡”……对于我们这个博大精深的美食大国来说，鸡肉的做法不知道有多少种，因各地的饮食习惯不一样，各个地方对于鸡肉都有自己的特色做法。

2、我喜欢吃板栗烧鸡，做法如下：鸡肉冷水抄一抄，起锅放底油，炒葱姜蒜片，下鸡肉，加酱油、白糖、耗油、胡椒粉、老抽调色，加水烧开。鸡肉炖煮15分钟下入板栗，继续炖煮30分钟左右，然后大火收汁，就可以出锅了。非常好吃

3、最好吃的潮汕老家做法，鸡肉起片，鸡架加石斛熬汤做煲底。吃时汤中加入苦瓜件，烫鸡肉片吃，吃完肉可喝汤一举两得，清热解毒又饱腹。值得推荐[赞]

4、最喜欢做的一道菜，重庆辣子鸡。鸡全翅清洗干净剁成四段，用麻椒腐乳姜丝腌制，冰箱冷藏四个小时。取出用生粉拌匀，油锅五成热开始炸，颜色金黄捞出，然后下锅复炸，捞出沥油备用，干辣椒段放底油炒出香味放炸好的鸡翅爆炒，最后放一点味精出锅。麻辣鲜香的重庆辣子做好了！[比心][比心]

5、鸡肉的做法很多，炒鸡肉丁，鸡肉圆子，卤鸡翅，卤鸡子，鸡肉炖汤，炸仔鸡等等。今天我做了一道仔鸡肉乱炖，也非常好吃，我姑娘今天吃了两碗饭，做法我已经分享到西瓜视频了，大家也试试吧！

6、鸡怎么做着吃味道好！我强烈推荐辣子鸡的做法！辣椒的香味辣味！让鸡肉的香味变的更加浓郁！辣椒开胃！鸡肉过油后！不腻！有嚼劲儿！也是川菜的特色名菜！（现在有川菜辣子鸡、贵州辣子鸡等等）个人感觉！如果自己做、就按照自己的口味、可以适当调整一下口味！比如辣子少一点！鸡肉嫩一点..........适合自己的口味！都是美食！