80年代的早餐(80后小时候的早餐)

80年代的早餐(80后小时候的早餐)

一、80年代的早餐

从题干条件推理出，有资格回答的必然是中年大叔，油不油腻要看答案。我小时候没有早餐的说法，那叫早饭，没错，就是一碗干饭，配菜有两种，一种是剁辣椒，一种是干腌菜。区分这两种配菜很简单，剁辣椒是泡菜，坛子口朝上，是明水坛，干腌菜是腌菜，坛子口朝下，是扑水坛。炒菜，那是不可能有的，有就和晚饭区别不开了。很多大叔童年早饭有干有稀，我们没那么讲究，能量密度要够，不然走山路上学，走一半走不动了。也有走一半半途而废的，那多半是偷蚕豆掏红薯去了。早上剁辣椒拌饭吃得长久了，缺维C，嘴角会溃疡，叫饿嘴巴疮，很侮辱人的称号和标签。但是大家嘴角都有破，也就不以为然，反以为荣，嘴角没破的就会被孤立受攻击。所以条件不能太优越，不患贫，患不均，古往今来，大抵如此。[狗头]

80年代的早餐在我们这里，是千篇一律的豆浆油条，炸糕、烧饼、咸菜。还有的家庭是头天晚上多做的菜，早上面条和菜也是早餐了。每个星期六星期天的，我愿意去顺河路上的饭店吃早餐。那里有甜沫，煎包，鸡蛋包。一碗香喷喷的甜沫，冒着热气的水煎包，吃着舒服美味。每次我都早早的在店门口等着开门，那时饭店不做好饭不开门，开门就是做生意了。还有早上姥姥偶尔用鸡蛋裹着馒头片用油炸一下，也是一顿享受的早餐。那时候住的院子是大杂院，早上谁家做饭，香味洋溢。一般早上没有做的，凑合一下就急匆匆的上班上学去了。我们家住在后院，前院有个来胡辣汤的，大家有时候也去买胡辣汤喝。那时经济条件不允许，买的人少，还是愿意在家里吃，省啊！

我是云南人，在我的家乡，上世纪80年代的早点种类不多，但很有特色。比如稀豆粉油糕，油糕饵块，三角粑粑，米线，稀饭，包子馒头，豆浆油条。小时候，我们吃得最多的是油糕饵块，稀豆粉油糕。我们最喜欢吃香脆可口的油糕，清晨六点钟就能闻到炸油糕的香味。如果时间充裕的话，就可以吃碗米线。那时候的红烧米线，氽肉米线真香啊，吃上一口就让人回味无穷。价格便宜点的有豆腐果米线，可惜现在已经没人卖了。有时候可以买一碗稀饭，配一碟咸菜或者昭通酱，喝得稀里哗啦的，满口都是幸福的味道。

东北的，那个时候早餐？就是早饭吧，别整这文词，就是前一天剩的饭或者馒头，在锅里热一下，然后在咸菜缸里夹一个黄瓜或者芋头或者咸萝卜，反正家里咸菜太多了。吃了，然后上学去。小中高都是这么过来的，非常不习惯，不喜欢早餐吃面包，牛奶之类甜的东西，现在也是。早餐吃甜的……会发狂。

感谢邀请，80年代，虽然脱离了饥饿，吃的全是粗粮淡饭，主食主要是吃的红薯，自己种的红薯，煎饼也是红薯干摊的煎饼。也没有什么菜，种什么菜吃什么菜，冬天主要是南瓜为主，喝的稀饭也不是大米，主要是喝玉米粥，每年都会自己腌制一大缸咸菜，一年四季饭桌上不能断了咸菜。冬天就是自己种的大白菜和萝卜，偶尔吃个自己母鸡下的蛋，就是最好的美食了。

八十年代初，人们刚刚摆脱饥饿，吃饱了，但还不能说富有，再说，人们刚从阴影里走出来，节俭的习惯已经形成，还不舍得大吃大喝。七十年代末，虽然能吃饱，但还需要粗粮补贴，细粮仍然不够吃。到八十年代初，基本上吃细粮就问题不大了。我记得早上一般就是咸菜，稀饭，馒头比较多。随着时间的推移，早餐会慢慢变得丰富一点，自己家里面给孩子会增加鸡蛋，煮或煎都有。到了八十年代末，早餐就变得丰富多彩了，陕西这个地方的特色小吃都有了。油条、豆浆，油茶、麻花，包子、稀饭，想吃啥自己做，也可以买着吃。

在工厂里早上一般是去职工食堂买馒头和包子吃的，有肉包，糖包，菜包，馒头，豆浆等，偶尔有油条和糯米鸡，后来回乡下读了一年书，早上吃番薯，中午吃番薯粥，晚上吃番薯饭。（绝对真实）

我是78年的！小时候家里早餐吃的就是前一天晚上的剩菜.那时候谁家说天天吃豆浆油条小笼包子.那是吹牛逼.因为那个时候买油条.包子.火勺.是要粮票的！

二、80后小时候的早餐

80年代那个计划经济时期，物资相对匮乏，吃的早餐都不如现在丰富、营养，只管吃饱。城市人早餐～馒头、稀饭为多数人的早餐。包子、鸡蛋、牛奶、豆浆油条只有少部分人享受。农村人早餐～馒头、稀饭，陈饭、盐菜。

80年代已经是改革开放，分田到户了，在我的老家农村，除了少数人家还不能顿顿吃白面，差不多的家庭细粮已经是吃不完了，养猪养鸡养鹅鸭也多起来了，那时候我家早餐就是白面馒头加稀饭，吃的菜是时令蔬菜，根据季节和农活的繁忙，或炒或凉拌，鸡蛋可以轻易吃到，吃的最多就是水煮蛋，方便快捷，农忙季节，为了增加体力，会抽空炸油条，炒个菜，一人吃几个荷包蛋，早饭就是这样，农闲的时候也会饹油饼，熬点八宝粥之类的，如果是早上去县城赶集会，会吃一点豆腐脑，豆浆，豆沫，羊肉羊杂汤，胡辣汤，油条包子水煎包之类的，凭个人爱好吧！

我吉林人70后小时候的早餐印象最深的就是老爸每天一岑不变一如既往天天买油条豆浆现在的我早餐很少吃油条喝豆浆的小时候吃伤了

80年代，我们那时候早餐就是馍和稀饭。家里比较穷，姊妹五个，父亲一个人上班，后来退休了，一个月退休工资79.11元，记得当时的面粉一袋五十斤，价格是9.05分。当时没有什么小吃啊，也很少吃油炒菜米饭。当时粮食供应就是白面和玉米面还有红薯干，其他的没有了。难忘的岁月，美好的回忆！

70年代末，80年代初，大队改村，生产队分成好多组，每组一个组长。后来又单干，生活也随着好一年一年好起来。从吃黑窝窝头，到吃玉米窝窝头，80年代中末期开始吃馒头了。

多数时间是稀饭，馒头就咸菜，偶尔地时间里会蒸包子和做水煎包。有时前一天晚上剩了米饭，第二天早上用葱花盐巴炒一下也是一顿。冬天用秋天做得玻璃瓶西红柿酱加点辣椒豆腐炸酱夹饼或馒头就很美味了，品种没有现在花样多，很少买现成的，每天都是妈妈起来给我们做，只有姑姑来家里时，妈妈才会用鸡蛋做荷包蛋吃，不像现在天天都会有鸡蛋，或蒸，煮，煎配牛奶。

想起那时候，生活刚开始变好，虽然是粗茶淡饭，那时候的饭菜 ，特别香，那时候的早餐，玉米粥，闲萝卜干，还有红薯面锅巴，到了80年末生活又提高了，可以天天吃白面馒头了，十天半个月加一次餐，那时候饭菜太别香，现在虽然天天都有肉吃，也没有一前的饭香，你们说我说的是不是？[微笑][微笑][微笑][微笑][what][what][what][what]

那时候，我妈妈和爸爸做生意太忙太累，早上都是给我零花钱，让我出去上学买着吃。我一般就是去买面包和麻花，时间来得及，再买瓶汽水，那时候就很不错了，很多家庭的小孩儿也很羡慕我的，看我每天手里零花钱不断的。