喝酒时你知道哪些下酒菜最牛最好呢(下酒的凉菜有哪些)

喝酒时你知道哪些下酒菜最牛最好呢(下酒的凉菜有哪些)

一、喝酒时你知道哪些下酒菜最牛最好呢?

1、80年代的时候，有的工人到年底回家探亲，带上一个鸡蛋，两瓶酒，从宁夏坐火车经过北京需要25个小时，两瓶酒喝完了鸡蛋黄还在。还有的带上红辣椒，要不然带上生姜，那也是最开心的时候，因为天黑的时候就见到父母，老婆和孩子了！

2、我三叔是个酒鬼，光棍子。喝了一辈子酒，下酒菜很多，平时一把花生米，一棵葱，一头大蒜，一把嫩萝卜缨都是可口的下酒菜，那年冬天实在找不出了，掰了一个大白菜叶子，生着吃一瓶白酒下肚了。

3、一分钱也不花的下酒菜我看女排比赛，什么菜也不吃，一局比赛喝两瓶啤酒。最痛苦的是那些打五局的比赛，差不多十瓶，太难受了。

4、80年代初，有一次从大庆去辽宁。绿皮火车人很多，偏偏到通辽倒车，还要等一晚上。在我们坐位边上，有两位四十多岁的旅客，看样子是蒙古族人，两个人把羊皮大衣铺在地上，席地而坐。拿出一个塑料桶，里面大约有五斤白酒，也没有杯，把酒倒在桶盖里，你一盖儿，我一盖儿，没有蚂蚱腿，也没有钉子，说话就是下酒菜。等到到点儿该上车时那酒只剩个底儿了。

二、下酒的凉菜有哪些

1、我也是听人说的，在上个世纪七八十年代时，那时候人们生活水平不行，喝酒也没有什么象样的菜，有个人晚上回来天已擦黑，酒瘾上来了，拿出半瓶地瓜烧，从房檐下的咸菜缸里顺手捞了块咸菜，等两杯酒下肚，借着幽暗灯光仔细一看，自己已啃了半天的下酒菜原来是只掉在缸里淹死的蝎虎溜子（壁虎），而且第二天嘴肿成了猪嘴！

2、1982年我刚刚大学毕业，单位派我到武钢出差，住在武钢招待所，同屋一个北京来的，每天都要喝二斤酒。有一天我看见他从街上回来，拿着一瓶酒，进屋做到桌子边上，从抽屉里拿出一包辣椒面，喝一口酒，捏一点辣椒面放嘴里，一瓶酒喝完，吃了半包辣椒面。

3、人民公社时，一个人在供销社打了一茶碗酒，从口袋里摸出一个辣椒，喝一口酒，咬一点辣椒，酒喝完了，辣椒也吃光了。把嘴一抹，满意地走了！

4、十几年前，村里一老者，每天一斤酒的量。分四餐。 由于主产疏菜，夏季趁早上凉快赶着下地干活，没时间做菜下酒，扛着农具在村口小卖部打上三两酒，就着老板送的一个水果糖喝完。我们是经济作物产区，只要能下地干活的人都不穷。只是没时间做下酒菜。

5、一，有人说花生米，豆制品之类是喝酒最寒酸下酒菜，其实真的不是，这些菜并不寒酸，而且营养价值高，制作简单，是喝酒最佳下酒菜。二，最寒酸下酒菜是没有菜，喝埋洒，喝气洒，这样容易伤身。三，身边一位好友父亲，喝酒从不计较有没有菜，随心所欲，随时都能饮，想喝就喝，没有时间限制，而且身体很好，又是长寿。

6、三十多年前，我在内蒙古赤峰学中医，我们宿舍两个同学，两个人吃一个咸疙瘩喝酒，居然喝高了，三十多年过去，很怀念那个时候。

7、70年代听老师傅说，有个厨师在单位煮五香花生米时，在锅里放一个洗干净的鹅卵石一起煮。花生米熟了将石子捞出晾凉了，喝酒时，舔一下、喝一口酒，喝一囗酒舔一下、当作佐酒菜。这算不算老一辈人最寒酸的下酒菜？搁这也算是最寒酸的下酒菜之一了吧！