腐竹怎么制作出来的(腐竹怎么样做凉菜)

腐竹怎么制作出来的(腐竹怎么样做凉菜)

一、腐竹怎么制作出来的

1、制作腐竹的工艺流程： 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装。 制作方法 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

2、工艺流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 制作方法 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

3、很多不是纯黄豆做的。真正的腐竹是黄豆磨成豆浆，在豆浆加热上上面挑出来的那层皮晒干。 1斤黄豆可以出到四五两的腐竹。

4、烧上好的五花肉。 你觉得我回答的还行吗苟潦鼠谣筷搀颈利柳东雾蜀辉酵律

5、统腐竹的做法是，把黄豆磨细，放入大锅里煮成豆浆，再把豆浆倒入用小火烧着的平面锅灶里，豆浆凝成的豆皮粘度后拎起晾干后即可。而豆渣则成为喂猪的上等饲料。

二、腐竹怎么样做凉菜

1、佐料：盐，白糖，辣椒油，大蒜末，香油，白醋，香菜，干辣椒 1 腐竹泡在凉水中 2 用碗压住腐竹免得飘起来，泡1小时以上 3 黄瓜香菜洗干净 4 各种佐料准备好 5 黄瓜切块，泡好的腐竹用手掰成块 6 将所有的作料与黄瓜腐竹拌均匀即可

2、凉拌腐竹 主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。

3、腐竹怎么凉拌 如何做凉拌腐竹 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

4、凉拌腐竹的制作材料：主料：腐竹250克调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分； 2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

5、材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。 【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。