正宗麻球做法和配方不用泡打粉(麻球最好配方窍门)

正宗麻球做法和配方不用泡打粉(麻球最好配方窍门)

1、坯料：糯米粉（吊浆）一斤，澄粉二两，白糖二两半，泡打粉3g，清水七两左右，猪油40g；馅料：豆沙馅4两，也可换成枣馅；辅料：植物油、脱壳的白芝麻适量。

2、三象糯米粉1斤，糖4两，水7两，泡打粉3钱，和成面团，下剂搓圆，滚芝麻。油温150度下，保持温度，麻元浮起加一点火，油温180度炸，不停按压涨大至空心。颜色金黄即成

3、麻球是一种非常好吃的油炸面食，色泽金黄，外酥里嫩，香酥软糯，香甜可口，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，麻球主要食材就是糯米粉、芝麻、白糖，食用油，掌握好技巧，自己在家做出来的麻团也是个个空心，香酥软糯。

4、麻球又叫麻团，有空心的，也有实心的，主要材料有水磨糯米粉，白芝麻，白沙糖，泡打粉，第一步糯米粉中加入白糖，和面一半开水烫熟面，另一半冷水揉面，再把冷面熟面一起揉搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，搓圆放入白芝麻打滚使面团包裹上一层芝麻，锅中放油烧到筷子插入冒泡，再下麻团生坯开炸，直到麻团浮起，证明炸熟透了。

5、主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克辅料：白芝麻适量、食用油200毫升1、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。2、取小块，揉成小面团。3、碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻。4、锅中放油，将油温烧至7成熟，放入小面团，炸至金黄。5、最后麻球就做好了

6、开水烫面粉，成糊糊状，待凉透加入露米粉具体成分数量你随意，然后制剂包馅或不包，搓圆，灵魂来了滚芝麻，低温炸，具体操作明天我来出个视频哦！