煮毛豆怎么才能不黄(煮毛豆怎么能让它翠绿)

煮毛豆怎么才能不黄(煮毛豆怎么能让它翠绿)

1、你说的应该直接连着壳煮的毛豆吧，教你一个小窍门，就是煮毛豆的时候，冷水下锅，然稍微放一点点小苏打粉，这样出来的毛豆就碧绿碧绿了。我们夏天最喜把煮好的毛豆放凉，然后用“糟卤糟卤”着又到方便有好吃，一般只要糟2小时后就可以吃了，还可凤爪，鸭舌什么我是营养师文静老师，立志于提供免费的营养咨询，，欢迎关注我，随时在线上为你排忧解难

2、我煮毛豆的方法:1.清水洗净，剪掉每一个毛豆的两头的尖儿。2.放在锅里，加清水漫过毛豆，加点盐，加点姜片。煮熟后是清香的原味。

3、我一般是先把新鲜毛豆两头的尖先剪掉，然后洗干净，凉水下锅，不盖锅盖，放入一颗八角和少许食盐，再滴入几滴食用油，水开后根据你火的大小再煮几分钟，然后捞出放入凉白开里浸泡至冷却，这样的毛豆绿绿的吃着也香香的。

4、想做到不变色必须要想到的是此种现象原因所在， 毛豆若在翻炒过程中颜色逐渐的变化 这个过程俗称 未熟或熟了或熟透了 的过程 若为淡青色则代表未炒熟 若为深青色则为炒熟了 若为黑青色 那么意味着炒熟透了 也就是火候炒过了！望采纳

5、毛豆，就是东北的黄豆，毛豆它是在青春期，没有经过太阳的照射，刚成熟不久，就用来做下酒菜了，煮毛豆的时候必须用剪刀，剪去毛豆两头，洗净，并且放在锅里煮并且必须要加食盐，这样的毛豆煮出来，绿色好看，吃起来味道好极了，大家说对吧！支持的给点赞评论谢谢啦！

6、毛豆用清水清洗过，洒盐，用手把毛豆豆荚表面毛用盐搓掉。搓洗好毛豆用剪刀把两头尖剪掉，这样烧出来毛豆才会更入味好吃。毛豆水烧开后把毛豆放锅里面煮。水开后再煮个5-10分钟左右，这样煮出来毛豆口感更脆，喜欢吃嫩一点可以煮烂一点。

7、煮毛豆时切记要用热水下锅，冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄；煮制过程中，需保证水一直是沸腾状态。煮制中途可千万别盖盖，小心毛豆变黄。

8、我回答下：怎么做毛豆不发黄、不发黑！ 首先要焯水，杀青！其次再让里面入味！最后拌制表皮壳有味道！这样做出来的毛豆绿油油还好吃！ 具体请看以下视频：